正月太りしないためにできること。おせちやお雑煮の太りにくい食べ方は？

年末のNHKの朝番組で「正月太らないぞ！SP」をやっていました。

その中からお正月太りしないような情報を、主に食べる順番や生活リズムについてまとめてみました。

お正月は美味しいものをたくさん食べて、楽しく過ごしたいけれどできるならばお正月太りはしたくない、そんな方に是枝被読んでもらいたいです。

おせち＆お雑煮の太りにくい食べ方

おせちで最初に食べない方がいいのは？　かまぼこ　紅白なます　黒豆

答えは　黒豆。　黒豆には意外と糖質が多く含まれているからです。　　

糖質が多い食べ物から食べると太りやすくなります。

空腹のときに糖質の多く入ってくると血糖値が急上昇します。　

膵臓から必要以上にインスリンが分泌されてしまい、過剰に出たインスリンが糖を脂肪細胞に取り込むことを促してしまうため太りやすくなります。

糖質が少なそうな食材を使っていても、味付けによって糖質が多い料理がおせち料理には少なくないそうです。

番組スタッフが市販品のお節料理の糖質量を調べてみたところ…こんな結果が！

ごはんとくらべてみても少なくない糖質が含まれていたんです！

ここで重要になってくるのが食べる順番！ということです。その順番とは…

１番目　食物繊維が豊富なもの　糖質の吸収をゆるやかにしてくれる

２番目　たんぱく質が豊富なもの　たんぱく質を先に食べるとGLP-1というホルモンがでることで血糖値の上昇を緩やかにすることができる

GLP-1がでると二つのことがおこります。

まず、食べ物を消化・吸収するスピードがゆっくりになるため血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。

それにより、満腹中枢を刺激し食べ過ぎ防止効果も期待できます。

３番目　糖質が豊富なもの

太りにくいおせちの食べる順番、おせちの場合のポイントは

糖質制限の最初の５分に　例えば何をどれくらいたべたらいいの？

最初の５分間で食べる食物繊維、たんぱく質の量の目安は、食物せんい１ｇ、たんぱく質１５ｇとのことです。（岐阜大学医学部による）

おせちの場合、５分で食べる量の目安
たたきごぼう20ｇ　小鉢１杯分
たいの塩焼き75ｇ　およそ一切れ　くらい。

気を付けましょう！

糖質や食べる順番に注意することで太りにくくするというのは、普段の食事でも考え方は同じ。日ごろから気を付けていきたいです。

体内時計を意識して太らないように

体内時計の研究をしている先生によると…

夜更かしが習慣化　⇒　食事時間遅くなりがち　⇒　太りやすくなる

その主な理由は…

理由１　遅い時間い食べたものは脂肪になりやすい

夜は脂肪の合成に関係する遺伝子が非常に盛んになっているため。

理由２　夜は食欲がおさまらない　　　

人間の身体は満腹になるとレプチンというホルモンがでて満腹感を感じて食事を食べ終わる。　　
夜遅くだとレプチンが少ししかでなく満腹感を感じにくい。

なので、夜更かしは２日以上続けない、体内時計をリセットするのが大切とのことです。

お雑煮を食べる場合、お餅は後回し、５分経ってから（食べる順番も大事）

これは2021～2022の年末年始に私が実感したことでもあり、こちらの記事にも書いています。

最後に

年末のNHK朝番組でやっていた「正月太らないぞ！SP」の中からお正月太りしない食べる順番や生活リズムについてまとめてみました。

年末年始、楽しく美味しく過ごして、でもなるべく太らずに健康に過ごしたい！

そのためにできること、やった方がいいことをまとめられたと思います。

食事の食べる順番・生活リズムについては年末年始に限らず、普段から気をつけていけたらいいことでもあります。

健康で楽しい年末年始を過ごすことができますように。

読んでいただきありがとうございました。